荷花蛋糕怎麼做-荷花蛋糕的做法

“江南可採蓮，蓮葉何田田。
魚戲蓮葉間。
魚戲蓮葉東，魚戲蓮葉西，魚戲蓮葉南，魚戲蓮葉北。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

荷花蛋糕的做法步驟

• 1、巧克力戚風蛋糕，平均3片

• 2、水果備用

• 3、300克奶油加熱至冒泡，加入70克黑巧克力（切碎），輕輕攪動至完全融化，降到室温後放冰箱冷藏3~4小時，這部烤胚子的時候就可以開始製作，拿出後直接打發，這個正常情況下絕對不會打過的^_^

• 4、做好夾層

• 5、300克淡奶油+30克砂糖打發，抹平表面冷藏

• 6、奶油霜做出荷花和荷葉，冷藏

• 7、4克魚膠粉用16克水化開，雪碧加熱後加入魚膠液，點一點藍色，冷藏備用，冷藏到濃稠的感覺就拿出來不要成凍（忘拍照了呵呵）

• 8、奶油霜繪製錦鯉冷藏一會兒後均勻的淋上雪碧凍，冷藏至凝固

• 9、擺上荷花荷葉及生日牌

• 10、側面可以加點手繪點綴，完成