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關於砂鍋麪筋的餐飲百科

砂鍋麪筋怎麼做-砂鍋麪筋的做法
  • 砂鍋麪筋怎麼做-砂鍋麪筋的做法

  • “麪筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無素,是傳統美食。”食材明細主料麪筋(150g)輔料葱(10g)姜(5...
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幹鍋手撕麪筋怎麼做-幹鍋手撕麪筋的做法
  • 幹鍋手撕麪筋怎麼做-幹鍋手撕麪筋的做法

  • “麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品,麪粉做成麪筋後營養價值高,脂肪明顯減少。麪筋是介於豆類和動物性食物之間的高蛋白,高無機鹽,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物。水面筋又特別適合肥胖者食用,既保證了蛋白質的供給,又限制了熱量的攝入。”食材明細主料水...
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砂鍋煮麪的做法 【山東】砂鍋煮麪 砂鍋煮麪怎麼做
  • 砂鍋煮麪的做法 【山東】砂鍋煮麪 砂鍋煮麪怎麼做

  • “春節大魚大肉的吃了很多,來一鍋麪壓陣,吃罷菜餚喝罷酒,來上一鍋清爽的小面是不是很暖胃呢,簡簡單單一起來吧。。”食材明細主料麪條(適量)基圍蝦(適量)油菜(適量)火腿(適量)輔料鹽(適量)芝麻油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋煮麪的做法步驟1、各種材料備用。2、砂鍋裏放入...
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砂鍋魚蛋面怎麼做-砂鍋魚蛋面的做法
  • 砂鍋魚蛋面怎麼做-砂鍋魚蛋面的做法

  • “這裏用的就是雞蛋,和魚塊。”食材明細主料草魚(適量)雞蛋(適量)掛麪(適量)輔料油(適量)葱(適量)鹽(適量)老抽(適量)魚香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)砂鍋魚蛋面的做法步驟1、起鍋下油,煎蛋。兩面金黃色就可以。2、魚準備一小塊。3、把魚肉,和雞蛋,放入砂鍋中。加水。開火。4、水開放鹽,加...
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私房砂鍋麪的做法 喵喵醬私房砂鍋麪 私房砂鍋麪怎麼做
  • 私房砂鍋麪的做法 喵喵醬私房砂鍋麪 私房砂鍋麪怎麼做

  • “柴魚高湯配上面條,愛吃麪條的小夥伴一定要試試看,外貌協會榮譽會員也不要錯過了。”食材明細主料臘腸(一小段)木魚花(一把)雞蛋(一個)麪條(適量)裙帶菜(一撮)輔料食用油(適量)胡椒粉(適量)食鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)私房砂鍋麪的做法步驟1、取一撮裙帶菜放入温水中泡發2...
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簡單砂鍋麪-砂鍋麪
  • 簡單砂鍋麪-砂鍋麪

  • 食材明細主料掛麪(3兩)白菜(一段)胡蘿蔔(半根)輔料方便麪調料包(2包)蝦皮(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡單砂鍋麪的做法步驟1、砂鍋中加入三分之二的水2、胡蘿蔔去皮洗淨3、切片放入鍋中4、白菜一段5、切條洗淨6、放入鍋中7、準備方便麪調料一包粉包,一包油包8、鍋中在加...
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蝦煲面 砂鍋蝦煲面怎麼做-砂鍋蝦煲面的做法 砂鍋
  • 蝦煲面 砂鍋蝦煲面怎麼做-砂鍋蝦煲面的做法 砂鍋

  • “特別鮮香👍個人覺得很好吃呢😜😜一個人吃又要煮飯又要煮菜的時候太麻煩?沒關係,可以選擇吃蝦煲面啊,哈哈哈哈😍😍”食材明細主料方便麪(2包)蝦(6~8只)輔料蒜(2瓣)鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂鍋蝦煲面的做法步驟1、蝦洗淨後在後背劃一刀取出蝦線。蒜頭拍碎...
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砂鍋拌麪怎麼做-砂鍋拌麪的做法
  • 砂鍋拌麪怎麼做-砂鍋拌麪的做法

  • “懶,又瞎講究,不虧嘴,天氣熱,不想做麪條或買鮮面,從冰箱裏找出什麼就做什麼吧,味道足夠好就可以了!”食材明細主料麪餅(1個)醬肘子(適量)青菜(適量)雞蛋(1個)調料葱油(一勺)生抽(1勺)原味(口味)簡單(難度)砂鍋拌麪的做法步驟1、冰箱裏有頭天做的醬肘子,其實換成什麼剩的肉都行,排骨啦,紅燒肉啦,甚至...
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砂鍋玉米麪怎麼做-砂鍋玉米麪的做法
  • 砂鍋玉米麪怎麼做-砂鍋玉米麪的做法

  • 食材明細主料玉米排骨湯(適量)掛麪(適量)輔料白胡椒粉(1/3勺)生抽(1勺)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)砂鍋玉米麪的做法步驟1、煲好的玉米排骨湯。2、放入掛麪,用筷子攪一攪。3、中火將面煮熟。4、放入白胡椒粉。5、放生抽攪勻。6、砂鍋玉米麪。...
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砂鍋牛肉麪怎麼做-砂鍋牛肉麪的做法
  • 砂鍋牛肉麪怎麼做-砂鍋牛肉麪的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)掛麪(適量)輔料油(適量)鹽(適量)白菜(適量)雞蛋皮(適量)葱(適量)清淡(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)砂鍋牛肉麪的做法步驟1、牛肉加老抽。鹽,醃製十分鐘2、起鍋放油下入牛肉爆炒。3、砂鍋中放入白菜和水,不用放油煮4、水開下入炒好的牛肉,和鍋中的油。蓋上蓋子煮五...
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麪筋炒回鍋肉怎麼做-麪筋炒回鍋肉的做法
  • 麪筋炒回鍋肉怎麼做-麪筋炒回鍋肉的做法

  • 食材明細主料麪筋(適量)豬肉(適量)輔料大葱(適量)生薑(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)蒜末(適量)幹辣椒(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麪筋炒回鍋肉的做法步驟1、鍋中燒水,放入薑片,冷水放入豬肉煮二十分鐘。2、蒜切末,幹辣椒切小段。3、大葱切碎。4、...
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砂鍋丸子面怎麼做-砂鍋丸子面的做法
  • 砂鍋丸子面怎麼做-砂鍋丸子面的做法

  • 食材明細主料手工面(適量)輔料丸子(適量)青菜(適量)金針菇(適量)香菇(適量)配料濃縮雞汁(適量)濃縮高湯(一支)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋丸子面的做法步驟1、準備主輔料2、砂鍋先煮上水過下面條,麪條中麪粉含量太多,用砂鍋煮最好過下水不然湯會很粘稠也容易粘鍋3、水開鍋後下...
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砂鍋麪怎麼做-砂鍋麪的做法
  • 砂鍋麪怎麼做-砂鍋麪的做法

  • “小朋友一直説。想吃砂鍋麪。今天早起讓他吃了。開開心心上學。”食材明細主料麪條(適量)雞蛋(適量)叉燒肉(適量)輔料白菜(適量)花生米(適量)油(適量)鹽(適量)葱(適量)老抽(適量)火腿腸(適量)原味(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)砂鍋麪的做法步驟1、白菜洗好。2、放油煎蛋。兩面金黃就可以了...
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砂鍋烏冬面怎麼做-砂鍋烏冬面的做法
  • 砂鍋烏冬面怎麼做-砂鍋烏冬面的做法

  • 食材明細主料烏冬面(1袋)上湯(適量)輔料熟雞蛋(1個)火腿(兩片)黃瓜(適量)五香豆乾(少許)西蘭花(1朵)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋烏冬面的做法步驟1、準備好所有食材2、雞蛋去皮切開,黃瓜切片,西蘭花焯水3、將史雲生上湯倒入砂鍋,小火燒開4、燒開後放入烏冬面,煮3分鐘5、將西蘭花,...
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砂鍋豬仔面怎麼做-砂鍋豬仔面的做法
  • 砂鍋豬仔面怎麼做-砂鍋豬仔面的做法

  • “因為天氣問題。食材炒出來冷的很快。為了孩子們一直吃暖和的食物。冬天一般採用砂鍋。這個砂鍋豬仔燜面是第一做。得到他們的好評。”食材明細主料排骨(少量)豬肉(適量)火腿腸(適量)白菜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料油(適量)鹽(適量)水(適量)老抽(適量)原味(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)砂鍋豬...
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砂鍋排骨麪怎麼做-砂鍋排骨麪的做法
  • 砂鍋排骨麪怎麼做-砂鍋排骨麪的做法

  • “快要過年啦,北方人過年是離不了面的,初一的餃子初二的面,咱就用排骨來做一個砂鍋排骨麪吧。我們這裏把所以陶瓷類的鍋都叫砂鍋,砂鍋煮麪是我們這裏的特色小吃,有很多的飯店就是專門做砂鍋麪的,弄個小砂鍋,自己在家做也很方便啦。”食材明細主料高筋面塊(1塊)煮好的排骨(4塊)排骨湯...
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海鮮砂鍋麪怎麼做-海鮮砂鍋麪的做法
  • 海鮮砂鍋麪怎麼做-海鮮砂鍋麪的做法

  • 食材明細主料麪條(300克)紅蘿蔔(1塊)魷魚仔(2個)輔料雞丸(5個)鹹甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海鮮砂鍋麪的做法步驟1、砂鍋加入水燒開2、加入葱段,蒜瓣,雞丸,魷魚煮開3、蘿蔔叉絲放入鍋內,浮沫打出來4、然後加入麪條,用筷子把麪條挑開,防止麪條粘一起,放些十三香,鹽。5、出鍋前加少許...
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砂鍋湯麪怎麼做-砂鍋湯麪的做法
  • 砂鍋湯麪怎麼做-砂鍋湯麪的做法

  • “天冷了,做一鍋暖暖的湯麪,食材豐富,營養全面,做早餐太棒了。【家常砂鍋麪】的做法食材:寬面400克、牛肉丸適量、鵪鶉蛋適量、豆腐果適量、海帶結適量、海鮮菇適量、生菜適量;微辣火鍋底料適量、精鹽適量、食用油適量。”食材明細主料寬面(400克)牛肉丸(適量)鵪鶉蛋(適量)豆腐果(適量...
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砂鍋燜蕎麥麪怎麼做-砂鍋燜蕎麥麪的做法
  • 砂鍋燜蕎麥麪怎麼做-砂鍋燜蕎麥麪的做法

  • 食材明細主料蕎麥麪(一個)瘦肉(少許(醃製好))輔料胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)調料油(少許)醬油(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋燜蕎麥麪的做法步驟1、準備:蕎麥麪,已醃製好的瘦肉,芹菜,胡蘿蔔。2、小砂鍋裏添加開水煮開放入蕎麥麪煮兩分鐘。3、放入胡蘿蔔。4、調點醬油,油。5、均...
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海鮮砂鍋抻面怎麼做-海鮮砂鍋抻面的做法
  • 海鮮砂鍋抻面怎麼做-海鮮砂鍋抻面的做法

  • “上次包餃子剩下一團面,正好做點宵夜。”食材明細主料麪糰(一小塊(一人份))輔料蝦仁(20克)魚豆腐(適量)魚丸(適量)娃娃菜(一棵)姜(適量)葱(少許)鹽(適量)番茄醬(一勺)胡椒粉(少許)料酒(少許)澱粉(少許)蒸魚豉油(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)海鮮砂鍋抻面的做法步驟1、這是剩下的那團面2、用...
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麪筋沙鍋湯怎麼做-麪筋沙鍋湯的做法
  • 麪筋沙鍋湯怎麼做-麪筋沙鍋湯的做法

  • “火舞的飄雪2012-08-1621:42這半個月以來胃口總也不好,總是胃疼、沒胃口吃飯,但體質本來就很弱,所以營養也必須要跟上,要不老公總是説我不正經吃飯。晚上給自己來一鍋豐盛的麪筋沙鍋湯,開胃極了!”食材明細主料紫菜(半張)油麪筋(6個)豆腐皮(1/4張)香菇(3朵)西紅柿(1個)細掛麪(50克)輔料醬...
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麻辣幹鍋麪筋的做法 温暖似火的太陽【麻辣幹鍋麪筋】 麻辣幹鍋麪筋怎麼做
  • 麻辣幹鍋麪筋的做法 温暖似火的太陽【麻辣幹鍋麪筋】 麻辣幹鍋麪筋怎麼做

  • “外面的温度比較低,太陽每天都會按時升起,有了它的照耀,這個冬天顯得更加温暖了些。生活還是平平淡淡的,這兩天的心情平復了許多,只是晚上還會做噩夢,會被壞人追殺,醒來我在反思,為什麼我的夢裏出現的都是壞人,那個要充當英雄救美的傢伙呢,怎麼始終也不出現,這夢貌似像電視連續劇一...
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鮮蝦牛筋丸砂鍋粥怎麼做-鮮蝦牛筋丸砂鍋粥的做法
  • 鮮蝦牛筋丸砂鍋粥怎麼做-鮮蝦牛筋丸砂鍋粥的做法

  • “南方人喜歡米飯就像北方人喜歡麪食一樣,我非常喜歡麪食,同樣愛大米,所以,在知道自己獲得【第六期-品臻客五常稻花香米】的資格後,就一直在想,用這個米做個什麼好吃的~~~”食材明細主料鮮蝦(300g)潮汕牛筋丸(7顆)輔料薑絲(適量)芫茜(幾棵(香菜))配料白酒(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)砂...
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砂鍋牛筋蘆筍怎麼做-砂鍋牛筋蘆筍的做法
  • 砂鍋牛筋蘆筍怎麼做-砂鍋牛筋蘆筍的做法

  • 食材明細主料牛筋(200克)蘆筍(100克)輔料紅尖椒(1根)葱(20克)生薑(20克)八角(2個)配料鹽(10克)味精(5克)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)砂鍋牛筋蘆筍的做法步驟1、準備好所有材料2、把蘆筍牛筋改刀3、把牛筋蘆筍牛改刀備用在把砂鍋燒熱加入油下八角生薑葱炒香在下牛筋一起炒香在加入水...
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暖身砂鍋麪怎麼做-暖身砂鍋麪的做法
  • 暖身砂鍋麪怎麼做-暖身砂鍋麪的做法

  • “突然間的降温,冷啊。加班到午夜,大風呼呼的刮,就算從停車位走進屋,也凍得不行。趕緊煮個砂鍋麪,雖然只是蒐羅了冰箱裏現成的食材,吃完之後鼻子也通氣了,身上也暖了,甚至還有點出汗。暖胃暖身暖心……”食材明細主料鮮麪條(100g)菠菜(100g)丸子(適量)自制高湯(適量)薑片(適量)小米辣(2根)小...
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