焦糖蛋黃酥餅的做法 【焦糖蛋黃酥餅】 焦糖蛋黃酥餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖蛋黃酥餅的做法步驟

• 1、無鹽奶油在室温中軟化

• 2、加入過篩後的低筋麪粉、糖粉和鹽

• 3、用手搓揉成均勻的鬆散狀

• 4、加入蛋黃

• 5、用手抓成均勻的麪糰

• 6、將麪糰放在保鮮膜上，用擀麪杖擀成0.5cm厚的長方形，冷藏2個小時

• 7、用刻模在麪糰切成均勻的圓形

• 8、刷上均勻的焦糖液，烤箱預熱，上下火160度，烤25分鐘即可。

小竅門

也可將麪糰放在冷凍室內，冷藏30分鐘左右待凝固，但不可變硬，否則不易切割