烤小蛋糕怎麼做-烤小蛋糕的做法

“好久沒做小蛋糕了，這是自已之前配的老蛋糕配方做了適當修改，做出的小蛋糕口感柔韌、膨鬆柔軟、香甜適口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

烤小蛋糕的做法步驟

• 1、先將麪粉與玉米澱粉稱好並混勻。

• 2、白糖稱好。

• 3、雞蛋打入無油無水的盆中。

• 4、一次性加入白糖，全蛋打發。

• 5、打至粗泡狀態加入幾滴白醋繼續打發。

• 6、打至粘稠狀，滴落的蛋糕糊不易消失即可。

• 7、篩入麪粉與玉米澱粉的混合粉。

• 8、翻拌均勻即可。

• 9、倒入模具中，量剛好段12個，震出氣泡。

• 10、將蛋糕模具放入烤箱中層，上下140度烤20分鐘，再將上火調至150度烤5分鐘出爐。

• 11、烤好的小蛋糕新鮮出爐了，蛋糕的香味吸引家人紛紛品嚐(家人專挑品相好的吃，我只好拍照這幾個了)。

• 12、蛋糕柔軟膨鬆，組織細膩。

• 13、掰開看看，效果不錯、柔軟香甜。