紅棗葡萄乾吐司怎麼做-紅棗葡萄乾吐司的做法

“吐司，百變吐司，一片吐司，可以做很多種樣式，小朋友和大朋友愛吃的三明治，只要你喜歡吃的，都可以夾進去。柔軟的身軀，淡淡的甜味，再加點果乾之類的，美味就在你的舌尖上。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅棗葡萄乾吐司的做法步驟

• 1、原料：麪包粉、白糖、雞蛋、紅棗、葡萄乾、鹽、蕎麪、耐高糖酵母、黃油。

• 2、將中種麪糰的原料，揉成麪糰，放冰箱冷藏一個晚上。

• 3、將中種麪糰、白糖、鹽、麪包粉、蕎麪、雞蛋和清水，加入麪包機中，啟動揉麪程序。

• 4、當面團揉得光滑時，加入黃油，繼續揉麪，直到麪糰可以拉出結實的薄膜時，取出麪糰。

• 5、麪糰蓋上保鮮膜，發酵至2倍大小。

• 6、移到面板上，揉搓排氣，分成3個等份，靜置10分鐘。

• 7、紅棗洗淨，去核切小塊，葡萄乾洗淨，擦乾水分。

• 8、麪糰擀成長方形，均勻地撒上紅棗和葡萄乾。

• 9、從上往下捲起來，封口捏好，放入吐司盒裏。

• 10、將三個麪糰都做好後，放入吐司盒，蓋上蓋子，放在温暖的地方發酵，發酵到8分滿。

• 11、烤箱預熱，180度。

• 12、將吐司盒倒入烤箱，180度，時間70分鐘。吐司烤好後，立即脱模晾涼。

• 13、加了紅棗和葡萄乾的吐司，吃起來又香又甜。

小竅門

烤箱温度和時間要根據自己的烤箱來設定，清水的添加根據麪糰的軟硬度來決定。家裏有其他的乾果，也可以加進去。發酵的時間與環境温度有關。