核桃仁炒南瓜怎麼做-核桃仁炒南瓜的做法

“這道菜用炸核桃的油來炒制南瓜，每一口南瓜都有核桃的清香，而且南瓜綿軟香甜，核桃酥香好吃極了。南瓜中的南瓜多糖是一種非特異免疫增強劑，能提高機體的免疫功能。南瓜高鈣、高鉀、低鈉。特別適合中老年人和高血壓患者常食。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃仁炒南瓜的做法步驟

• 1、核桃仁用温水泡發二十分鐘。

• 2、泡發的核桃仁剝去外皮備用。

• 3、南瓜去皮去瓤洗淨切成小塊，薑切片備用。

• 4、炒鍋上火，冷油放入核桃仁小火炸香後撈出備用。

• 5、炸核桃的油中放入薑片煸香。

• 6、放入南瓜塊翻炒翻炒，加入一碗水燒沸，轉中小火燜熟南瓜。

• 7、南瓜燜熟後放入核桃仁翻炒均勻。

• 8、調入鹽和雞精翻炒均勻即可食用。

小竅門

炸核桃時一定要用小火，並不斷翻勻，以免炸糊了。