杯子蛋糕的做法 【杯子蛋糕】美味下午茶！超簡單的方子！ 杯子蛋糕怎麼做

“今天來分享一個很簡單的杯子蛋糕的方子~（請忽略有點點微焦的表面，我不小心烤過頭啦！/(//•/ω/•//)/）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杯子蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、❤黃油隔熱水融化.備用。

• 3、❤蛋黃和蛋清分離。

• 4、❤細砂糖分三次加入蛋清.（打到粗泡加入一次，打成細膩加入一次，打至出現紋路時加入一次）打好後，這時烤箱可以進行預熱了，上下火170度。

• 5、❤直接倒入蛋黃，然後攪拌均勻.（不能劃圈哦！用畫十字法或者像炒菜一樣上下翻）

• 6、❤篩入低筋麪粉攪拌均勻。

• 7、❤牛奶倒入黃油裏混合均勻。

• 8、❤混合好的油水倒入麪糊裏，攪拌均勻，成蛋糕糊。

• 9、❤麪糊倒入紙杯中。（可以藉助裱花袋擠入，大概八分滿就可以了，我擠多啦）然後把它輕輕在桌子上震幾下，震去氣泡。

• 10、❤放入預熱好的烤箱。170度，中層上下火，20分鐘左右直到表面金黃就可以出爐啦！（烤的時候要多留意，小心烤焦哦！）

• 11、雖然表面有點微焦，不過還是香噴噴噠，很好吃~喜歡吃甜一點的可以放多一點點糖喲~

小竅門

Tips：
▲打發蛋清一定要在無水無油的狀態下.
▲如果沒有低筋麪粉可以用玉米澱粉摻普通麪粉來做，比例是4:1.麪粉4，玉面澱粉1.也就是麪粉80g，玉米澱粉20g.
▲攪拌時不能劃圈，可以用畫十字法或像炒菜一樣上下翻.
▲檢測蛋糕有沒有熟的辦法就是插進一根牙籤，拔出來沒有粘東西就是熟啦.