核桃麥片吐司怎麼做-核桃麥片吐司的做法

“非常好吃的一款吐司麪包，自家生產，核桃多多放，料足味美，配一杯牛奶或豆漿，在加一個煎蛋，幾個小番茄，絕對營養好早餐，讓你一上午精神充沛！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃麥片吐司的做法步驟

• 1、首先製作湯種麪糰，將即食麥片和清水混合。

• 2、再用小火邊煮邊攪成麪糰，取出蓋上保鮮膜放涼，冷藏1小時後備用。

• 3、高筋粉、細砂糖、紅糖、鹽、酵母、奶粉、水混合成團，再加入麥片湯種麪糰，揉成稍具光滑的麪糰。3加入黃油繼續揉麪團至能拉出薄膜的擴展階段。

• 4、加入核桃碎揉勻。

• 5、將麪糰放入容器中蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。

• 6、發酵至麪糰2.5倍大。

• 7、將發酵好的麪糰排氣，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 8、然後擀成長方形。

• 9、翻面後捲成圓柱形。

• 10、正面朝上放入吐司模中，蓋上保鮮膜，進行最後發酵。

• 11、將核桃末和粗砂糖混合均勻備用。當面團發酵至模具的9分滿時，表面刷上蛋液。

• 12、撒上核桃末和粗糖的混合材料即可進行烤制。烤制：（時間温度僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整）烤箱提前預熱，155度35分鐘，上色後可加蓋錫紙防止表面烤糊，出爐後立刻脱模。