原味圓餅怎麼做-原味圓餅的做法

“孟老師慕斯甜點的配料，用於搭配慕斯等甜點。材料很簡單，只有三種：麪粉，雞蛋，糖。做法跟分蛋海綿蛋糕沒什麼兩樣。把所有面糊倒在一個容器裏面烤，就是一個蛋糕。而這一個一個的小圓餅，也可以理解為烤乾水分的超級迷你蛋糕。放進嘴裏，就會慢慢地溶化開來。不知道下一次做慕斯的時候，它還會不會在呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味圓餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、將10克細砂糖加入蛋黃

• 3、攪打至糖溶化，蛋黃髮白

• 4、蛋白攪打成粗泡，分次加入剩下的他攪打

• 5、成為不能流動的細膩有光澤的蛋白糊

• 6、分兩次將蛋白糊加入蛋黃中，

• 7、拌勻

• 8、篩入低筋粉

• 9、拌勻

• 10、裝入裱花袋，圓口花嘴

• 11、在烤盤中擠出一個個圓形

• 12、放入烤箱，中層，上下火170度，烤12-15分鐘

• 13、表面金黃，出爐

小竅門

沒有圓口花嘴可以直接將裱花袋剪個小口使用。沒有裱花袋也可以用保鮮袋替代，或者用烘焙紙折成三角袋。
烘烤時間和火力需根據自家烤箱情況酌情調整。