肥牛原味軟餅卷怎麼做-肥牛原味軟餅卷的做法

“3分鐘烙出一張軟餅，捲上青蒜肥牛片，有滋有味、營養豐富的早餐餅就做好了。前後用不了20分鐘，如果不用刻意拍照曬圈，邊做邊吃，早餐做完，也吃得差不多了，精神抖擻地上班、上學去吧！

青蒜肥牛可以換成自己喜歡的快手小炒，比如肉絲炒辣椒，雞蛋炒大葱，或者直接炒雞蛋也很OK。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肥牛原味軟餅卷的做法步驟

• 1、麪粉、涼水、肥牛片、青蒜準備好。

• 2、麪粉中逐量倒入涼水，用勺子混合成稀糊狀，舀起來能快速垂落。

• 3、青蒜切小段；上述前3步可以提前在頭天晚上處理好。

• 4、炒鍋加熱，倒少許油，加熱至4、5成熱時，將肥牛片入鍋中，用筷子迅速劃散。

• 5、肉片變色後，馬上將青蒜段倒入鍋中翻炒。

• 6、依次撒鹽、倒醬油，混合均勻即出鍋。

• 7、青蒜炒肥牛，3分鐘搞定，倍兒香。

• 8、鍋用廚房紙擦淨，微微加熱，無需一滴油，將適量麪糊倒入鍋中，端起鍋，使麪糊均勻佈滿鍋底，重新放在爐上加熱。

• 9、1分鐘左右翻面烙。

• 10、再次翻面，顏色變白，有明顯烙痕可出鍋；米技爐有1-9檔均勻加熱，可在7-9檔之間調換一下，3分鐘烙一張很輕鬆。

• 11、想要餅皮再筋道些，多花一分鐘繼續烙，麪糊軟餅居然也能鼓起大泡，形成小分層。

• 12、做完一張就卷青蒜肥牛吃，一點不耽誤；或者如我這樣，20分鐘內全搞定，擺拍一下曬個圈，收穫美食還有各種贊，心情怪美的！

小竅門

1.麪糊可稀一點，便於在鍋底均勻流動，只是餅熟了之後會比濃稠麪糊製作的小一些；
2.頭天晚上將材料準備好，第二天拿起來就用，非常省時省事，能省10分鐘左右。