牛肉卷是肥牛卷嗎
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是。二者大體相同,又有一些不同,區別在於牛肉脂肪和瘦肉含量的不同。肥牛卷是脂肪含量偏多一些的牛肉卷,這樣的牛肉燙熟後脂香四溢,吃起來肥瘦相間,適合用來涮火鍋。有一些脂肪含量較少的牛肉卷通常會被拿來做菜,比如酸湯肥牛等需要輔菜的菜餚。
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是。二者大體相同,又有一些不同,區別在於牛肉脂肪和瘦肉含量的不同。肥牛卷是脂肪含量偏多一些的牛肉卷,這樣的牛肉燙熟後脂香四溢,吃起來肥瘦相間,適合用來涮火鍋。有一些脂肪含量較少的牛肉卷通常會被拿來做菜,比如酸湯肥牛等需要輔菜的菜餚。