葡萄汁豆沙中種麪包怎麼做-葡萄汁豆沙中種麪包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄汁豆沙中種麪包的做法步驟

• 1、將中種材料放入盆中揉勻後放入冰箱冷藏發酵

• 2、將主麪糰放入麪包機中，發酵好的中種麪糰撕小塊一起放入麪包機中揉麪20分鐘後加入軟化的黃油繼續揉麪20發展後放入温暖處發酵

• 3、發酵至兩倍大後拿出切割成10份滾圓排氣鬆弛，豆沙餡分割搓圓

• 4、將鬆弛後的麪糰擀開後包入豆沙餡後擀成長條狀，用鋒利的刀劃出斜條，然後捲起放入模具中發酵至二倍大，刷上蛋液撒上芝麻，放入預熱好的烤箱180度烘烤20分鐘

• 5、出爐後晾涼密封保存

• 6、成品

• 7、成品

• 8、成品

小竅門

因為葡萄汁和豆沙很甜不喜歡太甜的白糖可以少放10-20克、烤箱的温度各家不一自行調節