鏤空果醬小餅乾的做法【鏤空果醬小餅乾】鏤空果醬小餅乾怎麼做

“添加了杏仁粉的甜香

搭配了果醬的酸甜

心型鏤空餅乾

透出果醬晶瑩剔透的光澤

猶如鑲嵌了寶石般漂亮”

主料

輔料

1、黃油室温軟化後用打蛋器攪拌至順滑，加入糖粉拌至混合（如果沒有糖粉，可用細砂糖放入研磨機打磨下即成糖粉）
2、分兩次加入蛋液，充分攪拌均勻至黃油與蛋液不出現分離狀態
3、加入香草精，拌勻（沒有可不加）
4、將低粉，杏仁粉，鹽混合後，倒入黃油中，翻拌均勻，攪成麪糰（充分拌至麪糰沒有乾粉狀態，但也不要過分攪拌，翻拌混合無干粉後整成麪糰即可）
5、麪糰放入容器內，冷藏30-1小時（也可以用保鮮膜直接將麪糰包起，冷藏後的麪糰不會太軟，比較好操作）
6、冷藏好的麪糰取出用擀麪杖擀成0.3-0.5CM左右的薄片,用餅乾模具按壓出所要的形狀（造型隨自己喜歡，手邊有什麼模具就用上）
7、整齊間隔地擺放入烤盤內，用花型模具在一半餅乾胚中間位置再按壓出花形，將壓出的花形輕輕取出，擺放在其它位置一起烘烤（如果不是不粘烤盤，需要在烤盤中鋪上油紙）
8、烤箱預熱後放入，烘烤好取出放在烤架上晾至不燙手,放涼後的餅乾取中間有鏤空花型的部分，在表面篩上糖粉（這裏可以看出此烤箱烘烤出來的餅乾上色非常均勻，顏色相當漂亮）
9、取沒有鏤空的餅乾，在反面中間塗抹上果醬
10、再把撒有糖粉的一片輕輕按壓上就可以了