樹莓夾心餅乾怎麼做-樹莓夾心餅乾的做法

“酸酸甜甜的樹莓果醬，顏色鮮亮、紅潤、豔麗，為普通的餅乾增色不少。
專用的夾心餅乾模，可以有5個鏤空的圖案調換，而且用力壓與輕輕壓會呈現出不同的花紋效果來。
做幾塊好吃好看的果醬餅乾，不管送人還是自食，都是漂漂亮亮的。快過年了，一起動手做起來吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

樹莓夾心餅乾的做法步驟

• 1、所有餅乾主材準備好

• 2、軟化的黃油加入糖粉

• 3、用電動打蛋器將糖粉與黃油混合在一起

• 4、低速打順滑後，分3次加入雞蛋液，每次都要與黃油充分混合後再加入下一次的蛋液

• 5、打成順滑即可

• 6、篩入蛋糕粉

• 7、硅膠鏟翻拌均勻，無干粉

• 8、將麪糰放在保鮮膜上，用手按扁，包好，入冰箱冷藏兩個小時左右，待麪糰變硬再用

• 9、硅膠墊、硅膠擀麪棒、卡通餅乾模具準備好，將冷藏變硬的麪糰擀成約3毫米厚的大片

• 10、用模具刻出圖形來

• 11、實心的與鏤空的餅乾數量相對應

• 12、再來一盤，如果輕輕壓，鏤空的餅乾上面就不會有多出的花紋了

• 13、入預熱好的烤箱中層，上下火170度，15分鐘左右，邊緣上色即可出爐；晾架上晾涼後，在實心的一面抹上適量的樹莓果醬

• 14、將空心的一面擺好

• 15、來嚐嚐吧

• 16、好幾種圖案

• 17、新年了，一起做起來

小竅門

使用糖粉，餅乾成品偏脆，如果想要做酥的，可以加入細砂糖，增加麪糰的延展性；
黃油無需打發，只要呈順滑狀就可以了；
麪糰一定要冷藏變硬後才好刻出圖案；
餅乾中間有鏤空的是用專用的夾心餅乾模具刻的，在烘焙店裏可以買到；
時間和温度一定要根據餅乾的大小塊、自家烤箱的情況來調整，邊緣上色便可以出爐了。