全麥麻醬夾心餅乾的做法 全麥麻醬夾心蘇打餅乾 全麥麻醬夾心餅乾怎麼做
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“低油少糖的點心往往會犧牲一些可口的味道,不好吃的點心即使再健康也失去了它的價值,所以在製作健康點心的同時也不要忽略了味道和口感,這才是硬道理。
我平時喜歡琢磨一些低熱又好吃的點心,比如這款夾心梳打餅乾就特別好吃又低熱。用全麥粉取代精製麪粉,少許糖粉用來調味,加了香葱末和芝麻來增香,烤好後視覺上也很美觀,夾心用芝麻醬取代巧克力黃油之類的高熱食材,最後成品微鹹有香葱和濃濃芝麻醬的香味,而且口感酥脆,特別好吃又健康的磨牙小零嘴,製作也是超級簡單,強烈推薦。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 火鍋 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥麻醬夾心餅乾的做法步驟
1、全麥粉、蘇打粉、糖粉混合拌勻過篩。
2、將鹽和玉米油倒入麪粉中。
3、用雙手搓揉成鬆散狀。
4、倒入蛋白、芝麻、香葱末。
5、用手抓成均勻的麪糰,不要揉,抓成麪糰即可。
6、把麪糰放入保鮮袋中,擀成厚約3毫米的大片,然後將面片放入冰箱冷藏鬆弛1小時。
7、鬆弛麪糰的這段時間製作夾心餡料。將麻醬放入小碗中,加適量鹽和清水調製成比較乾的粘稠狀備用。
8、取出鬆弛好的面片,用模具切割。
9、切割好的生坯放入烤盤中,表面用叉子戳小洞,就可以烘烤了。烤箱提前預熱(時間温度僅供參考,請以自家烤箱脾氣適當調整)。上下管170度,中層,15分鐘,烤好後在烤箱裏燜5分鐘取出,晾涼。
10、在餅乾表面抹上適量芝麻醬。
11、蓋上另一片餅乾即可。
小竅門
香葱取綠色的葱葉部分,烤出來的餅乾看上去才漂亮。
芝麻醬不要調的太稀,以免夾心的時候流淌出來。
每個餅乾生坯儘量薄厚大小一致,這樣有利於上色均勻。
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