秋實 秋實怎麼做-秋實的做法 造色情懷
- 烘焙
- 關注:2.52W次
“喜歡秋季的葡萄晶瑩剔透的紫色。雖然一年四季都可以吃到葡萄。感覺還是秋季的葡萄,經過日曬和霜染味道最醇厚甜潤。轉眼之間離秋天已不是很遠了。吐魯番的葡萄已經露出笑臉。。。。先預熱一下吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
秋實的做法步驟
1、紫薯蒸熟,剝掉外皮,掰成小塊備用。
2、ACA榨汁料理杯裏放20ML的清水和紫薯。
3、打好的細膩的紫薯泥。
4、在紫薯泥裏放麪粉酵母粉攪拌到無干粉。
5、揉合成團密封發酵大約40分鐘左右。
6、菠菜二棵,洗淨切碎,放在ACA料理杯裏加水10ML打成菜汁。
7、用菜汁和麪。不用加水,翻拌到無干粉揉合成團。
8、在密封盒子裏發酵大約40分鐘左右。
9、白色麪糰。清水和麪加酵母粉和白糖,密封發酵大約40粉左右發酵結束
10、擀好麪餅直徑22CM左右,麪糰重量180克。取發酵好的紫薯面50克,搓成條做葡萄粒子。
11、事先用刷子在麪餅上刷點水,葡萄粒沾的更牢固。葡萄粒子大小,可按照個人的喜好來做。
12、取二個綠色的小面擀薄
13、用剪刀剪出自己喜歡的葉子
14、葉子的背面刷點水,按在葡萄的旁邊裝飾。
15、開水入鍋,大火蒸15分鐘即可。
16、可以當作掛盤。
17、分享葡萄的甜美。
18、分享葡萄的甜美。
小竅門
1.面的發酵要看温度,和麪不要太軟,不容易成型。
2,紫薯不用加糖,本身甜味,白色面需要加糖。
3,用料理杯注意不要超過一分鐘,使用期間可以停停在開開。
4,蒸的過程中不要開鍋蓋。蒸好燜一分鐘免得忽冷麪會收縮變形。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/29zkzp.html