巧克力瑪德琳蛋糕怎麼做-巧克力瑪德琳蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力瑪德琳蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋打入乾淨的大碗中，加入糖粉

• 2、手動打蛋器攪拌均勻

• 3、篩入低筋麪粉、深黑可可粉以及無鋁泡打粉

• 4、用刮刀翻拌均勻至無顆粒狀

• 5、黃油隔水加熱至融化成液體，倒入麪糊中

• 6、繼續翻拌至完全融合，放入冰箱冷藏一小時左右

• 7、麪糊裝入裱花袋中

• 8、小心的擠入模具中，7、8分滿即可

• 9、入烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右

• 10、烤好後脱模，置於冷卻架晾涼

• 11、白巧克力幣放在乾淨無水的小碗內，隔熱水融化

• 12、取一枚蛋糕，沾上巧克力

• 13、全部做好，放在冷卻架上晾涼至巧克力凝固即可

• 14、成品

• 15、成品

小竅門

選用深黑可可粉，顏色會很黑，很好看。也可以在融化黃油時加入黑巧克力一起融化。