千層豆沙餡餅的做法 豆沙分層——千層豆沙餡餅 千層豆沙餡餅怎麼做

“這個餅的做法來源於小時候的記憶，當我還是小學生的時候，在一篇文章上看到了繪聲繪色地對這種餅的描寫，那時候真是饞啊，這麼多年過去了，憑着僅有的記憶複製一下，有的細節記不太清了，加上了自己的發揮，如果有知道這種餅正宗做法的，希望可以分享一下。感覺應該是用糯米粉製作的，但昨天剛包了湯圓，糯米粉那個粘手啊，還容易裂，認為還是麪粉更容易上手點”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

千層豆沙餡餅的做法步驟

• 1、麪粉半盆

• 2、緩緩倒入温水，邊倒邊攪

• 3、至成面絮狀即可

• 4、揉成光滑的麪糰

• 5、案板上撒乾粉，將麪粉揉成長條狀

• 6、下大小合適的劑子

• 7、將劑子擀成長條狀

• 8、鋪上紅豆沙，不要太多

• 9、將麪皮輕輕捲起

• 10、將卷好的麪糰豎着立起

• 11、用手掌按扁

• 12、擀開，繼續8、9、10、11步三到四次

• 13、擀好的餡餅

• 14、鍋中倒入適量油

• 15、將餡餅放入鍋中，小火慢慢煎

• 16、煎好後翻面煎另一面

• 17、依次煎好

• 18、看，咬一品，層層酥脆層層豆沙

小竅門

每次放豆沙要少點，最好不要擀破