蔓越莓蛋奶酥的做法 化不開的香濃——蔓越莓蛋奶酥 蔓越莓蛋奶酥怎麼做
- 糕點
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“它有着和奶香曲奇相媲美的味道,但口感更加酥香。適合搭配咖啡當下午茶,奶酥的香和咖啡的苦搭配得相得益彰。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓蛋奶酥的做法步驟
1、黃油切小塊放室温軟化。蔓越莓幹用熱水泡軟。在軟化的黃油中加入細砂糖,用打蛋器打發至體積變大。
2、留少許蛋黃備用,將剩下的蛋黃分次加入黃油中,打發至蛋黃與黃油充分混合。
3、低粉和奶粉混合過篩,篩入黃油中。泡軟的蔓越莓也放入上述混合物中,揉成麪糰。
4、將麪糰放在面板上,用擀麪杖擀成約1cm厚的面片,整形。
5、將麪皮切成大小適中的長方形,同志將長方形面片移入烤盤中,在面片上刷蛋黃液。
6、烤箱預熱150度,中層上下火烤,約15分鐘,表皮變成金黃色即可。
小竅門
擀麪片的時候,儘量厚一些,這樣口感更好。蛋黃液也可以多刷一些,成品的顏色也更漂亮。
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