椰香牛奶捲怎麼做-椰香牛奶捲的做法

“這是今年早前做的一款網紅的小麪包；除了有牛奶，還添加了椰漿和椰蓉，因此相比其它品種麪包，這款則更加鬆軟且格外香濃，在烘烤過程中，整套屋子都香到快失去嗅覺了；成品麪包的拉絲效果也是超棒啊。
也許細心親的會問道？早前做的，為什麼到現在才想起上載菜譜呢？哎：説出來理由，也許親不相信；當時是滿懷希望在操作這款麪包，整個過程也是相當順利；就是等待烘烤出爐的興奮勁上，偏偏出現了狀況：因為剛剛使用一台新烤箱，還不太熟悉它的脾氣；通過烤麪包180度上下火15分鐘，效果就非常棒了；可自己想要嫩白一點效果，心想將温度高低，時間延長點應該可以達達預想效果；於是用170度上下火烘烤20分鐘，當烤完15分鐘時看到麪糰還白白的，就繼續了；結果：導致麪包成品顏色較深，失去了自己想要的效果。
所以一直糾結、徘徊：這道菜譜~發還是不發呢？
現在想想還是發吧，雖然有點小過，但整體還想過的去；真心希望下次做的更好~~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香牛奶捲的做法步驟

• 1、將主料除黃油以外材料放入麪包桶

• 2、用筷子攪拌後啟動和麪程序

• 3、結束後加入軟化的黃油粒，再揉麪一次

• 4、揉好的麪糰可出漂亮的手套膜喲

• 5、搓圓蓋膜啟動酸奶鍵

• 6、發酵至2.5倍大

• 7、取出排氣，秤重後分割：18份PS：有10份做另外和種口味的麪包了

• 8、取一面團擀成長舌形

• 9、將兩邊向中間對摺

• 10、上下兩頭分別向中間捲起再翻面：如圖

• 11、依次卷好放入烤盤送至温暖處發酵

• 12、發至2倍大取出表面割花後撒少許椰蓉

• 13、送入預熱好的烤箱中層：170度、上下火

• 14、約烤19分鐘左右取出

• 15、再配一杯蜜豆奶茶就是很棒的早餐了

小竅門

1、此配方量較大，一發好後我分割了18份，此款用了8份小麪糰，另外10份小麪糰做了不同口味的麪包了，請喜歡的親，仔細看配方説明了
2、天冷發酵時可藉助麪包機、烤箱的發酵功能來助發，而天熱可採用室温發酵即可
3、烘烤温度和時間可根據自家烤箱情況而定