啤酒吐司的做法 換個口味吃吐司-----啤酒吐司 啤酒吐司怎麼做

“説起做這款吐司也是有原因的，家裏有一罐啤酒在冰箱放了蠻長時間了，昨天拿出來，用其中一部分做了香菜涼拌雞（煮雞的時候放了啤酒），餘下的一部分一直在想能不能儘快用出去，於是在網上查詢，於了有了這款感覺比較獨特的吐司。
今天的照片都是晚上拍的，跟以前拍的感覺還真有點不一樣呢。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒吐司的做法步驟

• 1、放大概200克啤酒到鍋裏。啤酒燒開後，小火再燒3分鐘，這是為了讓酒精揮發掉。

• 2、煮好後的啤酒取150克備用，經過實踐，也就差不多隻有150克了。

• 3、黃油先從冰箱拿出來軟化。

• 4、啤酒晾涼後，把原料除黃油外都放入麪包機。

• 5、揉麪20分鐘後，放入軟化的黃油。

• 6、再揉20分鐘。

• 7、發酵到2倍大。

• 8、排氣後，分割成3份，揉圓鬆馳15分鐘。

• 9、取一份麪糰整形。

• 10、從上至下捲起來。

• 11、收口朝下，放進吐司盒裏。

• 12、二次發酵，至8-9分滿，表面刷雞蛋液，入烤箱烘焙。

小竅門

1、其實用什麼啤酒都可以的，但為了跟原作者保持一致，我還是用了黑啤酒。
2、450克吐司模，烤箱下層，180度，30分鐘，根據自己的烤箱適當調節温度。