橙味吐司怎麼做-橙味吐司的做法

“柔軟的吐司麪包，夾着淡淡的橙子香味，猶如春天般的清新，絕對是完美的搭配，”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

橙味吐司的做法步驟

• 1、原料：高粉170克，低粉100克，黃油30克，雞蛋1個，白糖40克，水60克，橙子1個，酵母3克

• 2、橙子用鹽搓幾下後，用水洗淨，用工具擦下表面黃色橙皮屑

• 3、然後將橙子榨成汁，取75克備用

• 4、麪粉，雞蛋，白糖混合，酵母用水溶解後澆入其中，再倒上橙汁和成麪糰，揉至稍出筋

• 5、加上黃油，斷續搓揉（黃油我是分次加的，揉到充分吸收後再加）

• 6、一直揉到可以拉出大片薄膜

• 7、將橙皮屑與麪糰一起揉勻

• 8、置盆中加蓋發酵

• 9、發酵至2--3倍大

• 10、取出排氣後分成2等份

• 11、分別搓成長條

• 12、將2根長條扭在一起

• 13、放入吐司模中進行二次發酵

• 14、發酵至8分滿時，表面刷上蛋液

• 15、烤箱170度預熱，中層，約40分鐘

• 16、成品