紫薯西米小布丁怎麼做-紫薯西米小布丁的做法

“前幾天閒來無事準備做點什麼，正好手邊有一堆紫薯，剛好買了瓊脂，就做點紫薯布丁吧~~~剩下的倒進模子裏脱模之後切塊就是紫薯涼糕了呢~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯西米小布丁的做法步驟

• 1、取適量瓊脂加涼水泡軟

• 2、紫薯蒸熟去皮壓成薯泥

• 3、鍋內加水燒開後下入西米煮至無白心

• 4、紫薯泥內加入適量椰奶和白糖攪勻，喜歡奶味重一點的也可加牛奶

• 5、鍋內加適量冷水，加入泡軟的瓊脂熬至融化後加入薯泥攪勻

• 6、熬製好後關火稍微晾涼灌入各種模具中，放入冰箱冷藏2個小時

• 7、再給布丁瓶中灌入紫薯漿時記得要拿濾網過濾一下，稍微沉澱一下就會很明顯的分漿，冷藏過後兩層口感明顯不同，其他的模具可以不用過濾，應為紫薯本身就是澱粉含量比較高的，可以切成涼糕食用

• 8、取泡軟的瓊脂加水熬化後關火加入椰奶和煮好的西米攪勻

• 9、稍晾下後灌入冷藏好的紫薯布丁種

• 10、多餘的可以灌入其他模具中

• 11、冷卻脱模後的紫薯布丁

• 12、脱模後的椰奶西米布丁

• 13、大塊的切塊裝盤就是很好的一道涼菜~~~紫薯涼糕

• 14、本來還裝飾了餅乾的，但是不太好看