簡單版叉燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：800

輔料

味極鮮 ：10勺
蠔油 ：10勺
白砂糖 ：10勺
蜂蜜 ：5勺
米酒 ：5勺
鹽 ：2勺
腐乳 ：2個
蒜蓉 ：5瓣
腐乳汁 ：適量

具體步驟

1.將五花肉去皮，洗乾淨

2.準備所有的調味料

3.將所有調味料倒入鍋中

4.蒜籽去衣剁細

5.放入調味料中，開火煮滾

6.等調味料晾涼後，把五花肉放入醃製24小時，並時不時翻面，讓它均勻入味

7.烤箱190度預熱，烤盤中鋪好錫紙，把醃好的五花肉平鋪在烤盤上

8.放入烤箱烤制，190度，上下火，中層。每10分鐘取出刷次蜂蜜，並翻面

9.烤紙40分鐘即可

10.取出切片即可食用

烹飪技巧

1、調味料中有白糖，最好放入鍋中煮開讓糖溶解。2、調味料晾涼後再放入豬肉，以免過燙。3、蒜仔不用剁得太細，以免粘住肉料，烤制的時候就容易有焦味。4、米酒可換為料酒，我還是更喜歡米酒的香味。5、記得乘熱吃，不然太油膩哦。