美味的清燉白魚頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的清燉白魚頭是一道十分好喝的湯品了。魚頭有着豐富的營養，對小孩子的記憶有着十分好處。記得小時候父親就十分喜歡弄魚頭湯給我喝，我當時總是覺得父親是怕我被魚刺卡住，所以才讓我吃魚頭湯的，現在想起了原來是父親對我的愛。

主料

白魚頭 ：1個
花生油 ：1勺

輔料

姜 ：2片
葱末 ：適量
胡椒 ：適量
檸檬醋 ：半勺
葱 ：2段
鹽 ：3/1勺
香菜 ：適量

具體步驟

1.白魚頭清洗乾淨

2.把魚頭剁塊

3.準備葱姜

4.炒鍋放油預熱

5.油燒熱後加入葱姜

6.加入花椒，八角。

7.小火把葱姜炒到微黃，八角花椒出香味。

8.調料出香味後放入魚頭

9.把魚頭略微煎一下

10.一次性加入足夠的熱水，不要中途在加水，會影響湯的味道。

11.大火開鍋後轉中火，燉30分鐘，出鍋前加入鹽。

12.加入檸檬醋提味

13.出鍋後撒入葱末香菜碎，撒點胡椒粉就可以了，味道非常鮮。

烹飪技巧

一次性加入水，中途加水味道就差點了。