喜歡鮎魚柳炆苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮎魚柳炆苦瓜是一道美味可口又健康的菜餚，其中鮎魚不但含有豐富的營養，其肉質細嫩可口，含有的蛋白質和脂肪較多，具有滋陰補血等功效，搭配略苦澀的苦瓜，清甜而且濃郁，讓人的舌尖感受達到極致，整道菜餚充滿誘惑氣息，深受人羣喜愛。

主料

鮎魚柳 ：2條
苦瓜 ：300

輔料

糖 ：1匙
腐乳汁 ：2匙
蒜蓉 ：適量
油 ：3匙

具體步驟

1.鮎魚柳先用廚房紙吸乾水份

2.切件下全部醃料抓勻醃20分鐘

3.熱鍋下2匙食油，下魚柳煎至兩面金黃色，盛起備用

4.苦瓜去籽切薄塊

5.熱鍋下1匙食油，下蒜蓉炒香

6.下苦瓜炒至轉翠綠色，下糖、下腐乳汁炒勻

7.下魚柳和2匙清水蓋上蓋子約1一2分鐘將材料煮熟

8.盛起上餐桌享用

烹飪技巧

1、煎魚柳要留意火候避免煎焦了。2、腐乳汁已有鹹味煮苦瓜不用再下鹽調味。