自己做的秋梨膏如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

梨 ：10個
蜂蜜 ：180

輔料

白茯苓 ：30
羅漢果 ：1個
麥冬 ：20
川貝 ：20
紅棗 ：30
冰糖 ：35
水 ：400

具體步驟

1.準備好所有材料。

2.梨去皮去核切塊。川貝打成粉。

3.放入料理機裏打成汁。

4.過濾掉梨渣。

5.梨汁放置備用。

6.把梨渣和除蜂蜜外的材料放入砂鍋。

7.加入400克的水。

8.攪拌均勻，放灶頭上。

9.大火燒開後轉小火，燉約60分鐘左右。中途不能離開，要不時的攪拌，防止糊底。

10.過濾掉渣，用勺使勁壓，然後再用雙層紗布過濾，儘量擠出汁水。

11.把過濾後的汁和之前的梨汁一起放入砂鍋，加蓋，小火燉一小時以上，至湯汁濃稠。熬至像蜂蜜般濃就可以了。

12.熬好的秋梨膏冷卻後拌入蜂蜜，拌勻後裝入消過毒的無油無水的玻璃瓶中密封保存。每天早晚，用乾淨的勺子挖兩勺，加温水服用。

烹飪技巧

1、梨的數量根據梨的大小而定，小的可以10個，大的8個就可以了。2、梨渣熬的時候，一小時內不能離開，必須守在那裏，用勺子經常攪拌，不然會糊底。我就走開一會，就糊底了，差點損了一砂鍋。3、川貝是比較貴的中藥材，可以在梨渣等熬好後過濾掉渣滓，和梨汁一起再進行熬製，這樣不會浪費。這是我後來想到的，也算總結出來的經驗吧。4、最後熬製的時候和梨的大小和汁水多少有關有關，梨在或汁水多，熬製的時間就長。一小時只是個大概，需要熬成蜂蜜樣濃稠才行。我的梨大，汁水多，就熬了近兩小時。5、熬製秋梨膏是個需要時間和耐心的活，如果不具備這兩點，勸你不要輕易嘗試。