家常月子雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：2只
嫩姜 ：1塊
黑麻油 ：1/2杯
鹽 ：1小匙
糖 ：1小匙
蠔油 ：1/2杯
水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞腿先去骨頭，放入開水中略微燙過，不可燙過熟，之後將燙過的雞肉放進冰水中泡一下，使肉質收縮。

2. 姜切絲，加入醃料醃半小時。

3. 起油鍋，倒入黑麻油加熱後，放入薑絲炒一下，再將雞肉倒入鍋中，加點水拌炒至快熟時， 加調味料燜2～3分鐘即可盛起。