家常菜筍子炒雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

春筍 ：200
雞腿 ：3個

輔料

料酒 ：5
薑絲 ：適量
生抽 ：20
鹽 ：5
蠔油 ：10
檸檬汁 ：5滴

具體步驟

1.雞腿肉用配料醃製半小時。

2.鍋裏放底油，撒一把花椒爆香，把共椒取出。

3.把醃製好的雞腿肉倒入鍋內，翻炒五分鐘，倒入一碗清水，燜十分鐘。

4.燜雞腿肉的時候，把筍子切好，等到雞肉開始出油了，把筍子放進鍋裏炒熟即可。

烹飪技巧

春筍不需要焯水了，春筍沒有苦味，如為夏筍、秋筍就需要焯水浸泡了。燜雞肉的時候開中小火，火候不要過大，免得雞肉變老。