祕製紅糟雞胸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

青椒 ：
竹筍 ：
紅糟 ：
雞蛋清 ：
料酒 ：
白砂糖 ：克
鹽 ：克
澱粉(豌豆) ：

具體步驟

1. 香菇泡軟，和青椒、筍均切成片備用；

2. 雞胸肉切薄片，以少許蛋白、鹽、澱粉拌勻備用；

3. 燒熱油鍋，將雞胸肉炒至熟盛出備用；再次起鍋，把冬菇、青椒、筍片略炒，加少許清湯煮約5分鐘，盛出備用；

4. 再燒熱油鍋，放入紅糟，邊炒邊加糖、酒、清湯及澱粉水，加入雞片及香菇、筍等，迅速炒一下即可上碟。