![燒小蘿蔔的做法 老爸的老北京廚房（蔬菜大棚）--記憶中的味道（燒小蘿蔔） 燒小蘿蔔怎麼做]( "燒小蘿蔔的做法 老爸的老北京廚房（蔬菜大棚）--記憶中的味道（燒小蘿蔔） 燒小蘿蔔怎麼做")
- “燒小蘿蔔，本是老北京夏天消暑的一道熱菜，老爸年年夏天都會吃，小的時候媽媽做這道菜的曾經還有一個典故；八幾年的時候，樓上來了一個洋小孩，叫湯密，是個混血兒，不到三歲，一來我家，就愛上了我家的飯菜，那會我才8歲，十足算個大姐姐，每次一到我家吃飯的時候，湯密就會準時來我家蹭飯，特別是...
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![香酥藕盒的做法 老爸的老北京廚房~~香酥藕盒 香酥藕盒怎麼做]( "香酥藕盒的做法 老爸的老北京廚房~~香酥藕盒 香酥藕盒怎麼做")
- “我摯愛的蓮藕，怎麼吃都愛，千絲萬縷，藕絲連連^*^”食材明細主料蓮藕（300g）肉餡（60g）雞蛋（50g）輔料食鹽（20g（salt））白胡椒（10g（whitepepper））椒鹽（5g）大葱（5g（scallion））色拉油（100g）白糖（5g（whitesugar））鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香酥藕盒的做法步驟1、肉餡加入葱花，食鹽，白糖，白胡椒，食用油（15g）攪...
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![焦溜豆腐的做法 老爸的老北京廚房（素食主義）--焦溜豆腐 焦溜豆腐怎麼做]( "焦溜豆腐的做法 老爸的老北京廚房（素食主義）--焦溜豆腐 焦溜豆腐怎麼做")
- “焦溜豆腐，外焦裏嫩的豆腐，掛上酸甜適中先甜可口的欠汁兒，拍上蒜末，來一口大白米飯，那叫一個香~~~啊~~~親，饞了咩*……*”食材明細主料北豆腐（200g）輔料蒜（6瓣）葱（10g）米醋（60g）白糖（30g）食鹽（15g）生抽（15g）老抽（5g）色拉油（100g）純淨水（50g）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）焦溜豆腐的做法步驟1、...
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![老爸做的老北京炸醬麪如何做簡單又好吃]( "老爸做的老北京炸醬麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料甜麪醬：兩小袋細合烙麪條：500輔料雞蛋：2個郫縣豆瓣：一勺紅蘿蔔：1根青菜：少許黃瓜：1根澱粉：少許具體步驟1.1.先炒雞蛋，炒好後放在碗裏。2.炒鍋裏髮油，等油然後，把甜麪醬和豆瓣醬一起放在鍋裏炸一下，再放入雞蛋翻炒，添一...
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![私家排骨的做法 老爸的老北京廚房（大魚大肉之）--私家排骨 私家排骨怎麼做]( "私家排骨的做法 老爸的老北京廚房（大魚大肉之）--私家排骨 私家排骨怎麼做")
- “要説吃什麼解饞，沒有點硬貨還真不行，大魚大肉，大快朵頤，沒有點葷腥怎麼行，天氣轉涼，脂肪是用來來保護身體滴，哈哈，該吃就吃吧，只要記着吃完了鍛鍊鍛鍊，偶爾吃點肉沒什麼大事~~~~~聽我的，沒錯**^**”食材明細主料排骨（800g）雞蛋（4個）香菇（10朵）輔料醬油（生抽）（25g）紅燒汁（50g）紅糖（30g）冰糖（15g）大...
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![老北京葱油餅的做法 難忘兒時的味道：質樸的老北京葱油餅 老北京葱油餅怎麼做]( "老北京葱油餅的做法 難忘兒時的味道：質樸的老北京葱油餅 老北京葱油餅怎麼做")
- “作為北方人的爸爸是一天都離不開面食的；白米飯總覺得吃不飽。如同我生活在南方，習慣了米飯的胃，兩個饅頭下去，感覺沒有吃啥一般~小時候爸爸經常做給我吃的老北京葱油餅，卻能夠解決我這南方的胃。爸爸那一代人所經歷的磨難是我想象不出來的，漸行漸遠的三年自然災害生活條件差，...
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![拌茄泥的做法 老爸的老北京廚房（佐酒小菜）--拌茄泥 拌茄泥怎麼做]( "拌茄泥的做法 老爸的老北京廚房（佐酒小菜）--拌茄泥 拌茄泥怎麼做")
- “老北京的拌茄泥，一道傳統的漢族名菜，食材便宜，營養豐富，這是老爸夏天餐桌上的必吃的一道菜，藉此送給還生活在貧困山區的孩子們，這道菜，營養豐富，製作簡單，沒有油，低鹽，低脂，製作程序沒有油炸，烹炒，蒸的過程儘可能保持了菜的營養和原味，是一道很適合孩子們吃的蔬菜，希望遠方的孩子們能擁...
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![醋溜白菜的做法 老爸的老北京廚房（蔬菜大棚）--愛上那口酸甜（醋溜白菜） 醋溜白菜怎麼做]( "醋溜白菜的做法 老爸的老北京廚房（蔬菜大棚）--愛上那口酸甜（醋溜白菜） 醋溜白菜怎麼做")
- “老爸的看家拿手菜，酸酸甜甜，最後拿熱熱的花椒油那麼一澆，刺啦一聲，冒着熱乎氣，那叫一個透鼻兒香，老北京話，就是説透着味道那麼誘人，來碗大米飯，那叫一個可口，雖然説，蘿蔔白菜都不值錢，可是這菜得味兒，就這麼地道，O(∩_∩)O~”食材明細主料胡蘿蔔（200g）白菜（200g）輔料白糖（30g）食鹽（15g）米醋（30...
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![老媽餐廳——記憶中媽媽的味道]( "老媽餐廳——記憶中媽媽的味道")
- 説到家常菜，記憶最深刻的肯定是媽媽做的，雖然離家已經很長時間了，也很長時間沒有吃到媽媽做的飯菜，但是“老媽”，能解決你的所有顧慮，能為你呈現媽媽的味道。酸辣藕尖：最近突然迷上了吃新鮮的藕尖，脆嫩的口感，伴着酸辣的口味，又脆又有嚼勁，紅綠辣椒的點綴很有講究，顏值與口味都是一頂...
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![與您品賞老北京糖葫蘆的經典記憶中的那些故事]( "與您品賞老北京糖葫蘆的經典記憶中的那些故事")
- 很高興!我們再次以文相會了。今天，我們聊聊糖葫蘆。小編對糖葫蘆有着和其他人不一樣的感情。它在小編的童年裏，永存着深濃的甜蜜。糖葫蘆，古典中藏着時尚。因為小編覺得：它比較悠久了，有益事物，不會“過時”……酸酸甜甜的味道，入口真的有點冰呢!那麼糖葫蘆有着怎樣的知識呢?一...
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![焦熘丸子的做法 老爸的老北京廚房（大魚大肉）--臘月二十三（焦熘丸子） 焦熘丸子怎麼做]( "焦熘丸子的做法 老爸的老北京廚房（大魚大肉）--臘月二十三（焦熘丸子） 焦熘丸子怎麼做")
- “進了臘月就是年，特別是進了臘月二十三，俗稱小年，年的味道越來越近，從今天開始，二十四，掃房日，二十五，炸豆腐，二十六，蒸饅頭，二十七，宰公雞，二十八，把面發，二十九，蹲點肉，三十晚上腦一宿，這些老北京的記憶，勾起了對童年的回憶，小時候的春節，真好，小時候的春節，味道，真弄，扯遠了，來點真格的，今天的菜...
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![楊記老北京風味燒餅怎麼樣]( "楊記老北京風味燒餅怎麼樣")
- 餐飲提問：楊記老北京風味燒餅怎麼樣把好吃的給你呀！回答：我也特別喜歡吃燒餅的，可以當早點吃也可以下午茶，晚飯啊，宵夜啊，完全可以的，像楊記老北京風味燒餅就更不用説了，經典老招牌啊，喜歡吃燒餅的人都喜歡，各種口味，也很好加盟的啊，簡單一個攤位或者一個小門店，想做哪個時間段的飲食都...
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![老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做]( "老北京奶酪的做法 京味小吃：老北京奶酪 老北京奶酪怎麼做")
- “奶酪原為北方少數民族首創，又稱醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等，是用牛羊乳汁製成的半凝固食品，乳白香滑富於營養，入口即化。奶酪在元、明、清三朝宮廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗裏，然後放進大松木桶裏精心烤制，最後還要使用窖冰降温冷...
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![記憶中爸爸的冷麪怎麼做-記憶中爸爸的冷麪的做法]( "記憶中爸爸的冷麪怎麼做-記憶中爸爸的冷麪的做法")
- “每到夏天，父親愛做冷麪吃。那時的冷麪當然沒有現在這麼講究，煮好麪條過涼，用醬油、香醋、麻油調味，最奢侈的也就是調一碗花生醬，拌在冷麪中——年幼的我覺得已是天下少有的美味了。從此愛上花生醬，後來儘管我已結婚生子，但每次回孃家，父親總要為我調一碗花生醬，自己還捨不得吃，要...
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![老北京小吃炒疙瘩如何做簡單又好吃-還原記憶中的味道]( "老北京小吃炒疙瘩如何做簡單又好吃-還原記憶中的味道")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：適量輔料具體步驟1.麪粉加適量鹽和成比擀麪條的麪糰稍硬方可，蓋上濕布醒着，利空醒面的空閒準備配菜，只要不是葉子菜，其他大多可以利用，並且可以葷素搭配，不吃肉可以全素，吃肉的可以放些肉丁火腿雞丁之類...
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![老北京糊塌子的做法 可是記憶中的味道？——老北京糊塌子 老北京糊塌子怎麼做]( "老北京糊塌子的做法 可是記憶中的味道？——老北京糊塌子 老北京糊塌子怎麼做")
- “筠子花樹時尚辣媽美食達人曾經出版《一個真實的希拉里》、《一個真實的三毛》、《一個真實的梅豔芳》《一個真實的克林頓》、《百戰將星》等圖書作品可是你記憶中的味道？——老北京糊塌子 一段記憶，一段鄉愁，也許，這個被稱為老北京糊塌子的餅子，就是我母親眼裏的呱嗒…...
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![顏記自助涮羊肉，老北京的味道，我知道！]( "顏記自助涮羊肉，老北京的味道，我知道！")
- 晚市63一客的自助火鍋，羊肉都是現刨現吃！店面挺大的，避開用餐時間就能得到一次分外安靜的用餐體驗。自助調料區，調味料很豐富，川味、湘味、京味，都能滿足到。店家還有貼心提示！菜品比較豐富，但是菜品本身並不貴。清湯是免鍋底費的。晚上人多起來之後，你會發現廚師刨羊肉的速度加快...
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![糊塌子的做法 老爸的老北京廚房（主食廚房）--糊塌子 糊塌子怎麼做]( "糊塌子的做法 老爸的老北京廚房（主食廚房）--糊塌子 糊塌子怎麼做")
- “糊塌子，老北京的味道，小時候的味道，從小就喜歡，配上蒜汁，來碗綠豆湯，痛快，童年一去不回來了，但是自己還是想努力留住兒時的味道的，小時候，媽媽做給我吃，我覺得很香，現在，我做給爸爸吃，我覺得很欣慰；藉此依然送給遠方生活貧困的孩子們，食材依然非常便宜，製作非常簡單，但是營養豐富，對於正在...
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![北京記憶老酸奶如何做簡單又好吃]( "北京記憶老酸奶如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料牛奶：600ml白砂糖：15酸乳：200ml輔料具體步驟1.牛奶加熱至未開鍋放白砂糖，關火，放置40度左右，期間把裝酸奶的瓶子高温消毒，再擦乾淨，待牛奶温度降下來加一瓶酸乳，攪拌均勻，裝瓶密封，放入預熱好的bb燉鍋中保温六小時...
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![北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做]( "北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎麼做")
- “成品是不是看起來有點污，不過味道不錯哦！”食材明細主料純奶（250ml）輔料酸奶菌（0.25g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北京老酸奶的做法步驟1、將做酸奶的容器洗淨，消毒兩分鐘2、擦乾水分，加入純奶，糖兩勺，酸奶菌3、攪拌均勻後放入酸奶機，經過八小時就可以吃啦...
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![熘肝尖的做法 老爸的老北京廚房（大魚大肉）--（臘月二十）熘肝尖 熘肝尖怎麼做]( "熘肝尖的做法 老爸的老北京廚房（大魚大肉）--（臘月二十）熘肝尖 熘肝尖怎麼做")
- “進了臘月就是年，特別是進了臘月二十以後，那是哪天都閒不住了，炸豆腐，貼春聯，掃房，燉肉，年味越來越濃，哈哈閒話少説，今天的菜系是，熘肝尖；熘肝尖，老北京的一道家常菜，香啊，來碗大米飯，嫩嫩的豬肝就上黃瓜片和木耳，透着那麼誘人，聽我這麼一通介紹，您，餓了沒~~~~~~~~~~~”食材明細主料豬肝（200...
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![老味道麪包的做法 記憶中的老味道麪包 老味道麪包怎麼做]( "老味道麪包的做法 記憶中的老味道麪包 老味道麪包怎麼做")
- “前幾年從網上看到可以自己做麪包，那些日子天天查找做麪包的配方、用具，真是迫不及待的買來烤箱和所有用具，跟別人討來方子，開始了做麪包的歷程，麪包烤出來自己都非常感動，這種點心過去都沒見過的現在自己都能做出來了，真是讓人説不出的是一種什麼喜悦心情，當我掰開面包品嚐着自...
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![渝中記憶老火鍋怎麼樣]( "渝中記憶老火鍋怎麼樣")
- 麻辣火鍋是當下人們比較喜歡的美食，主要是因為這種配料的火鍋菜品豐富、味道獨特。而且店裏面飲品小吃也有不少，也是因為這個原因使得人們對於渝中記憶老火鍋的喜愛程度逐漸上升。有不少想要開店的朋友問加盟渝中記憶老火鍋怎麼樣?那下面就由小編來為大家介紹一下吧：渝中記...
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![木須肉的做法 老爸的老北京廚房（大魚大肉）之--木須肉 木須肉怎麼做]( "木須肉的做法 老爸的老北京廚房（大魚大肉）之--木須肉 木須肉怎麼做")
- “老北京的木須肉，立春桌上的必備菜，天福的醬肉，炒韭菜，炒豆芽，炒合菜，再加上木須肉，齊活，這就是老北京立春的那天必吃的，為什麼，不為什麼，就因為這是一個傳統，承載了太多的老北京味道~~~”食材明細主料木耳（25g）黃花菜（50g）黃瓜（0.5根）雞蛋（1個）豬肉（50g）輔料醬油（20g）黃醬（20g）食鹽（5g）白糖（10g）大葱（2...
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![記憶中的味道——大頭菜鹹菜圖解]( "記憶中的味道——大頭菜鹹菜圖解")
- 在我小的時候，母親每次在早上給我做好早點擺桌上時，都會為我特意準備一疊自制的開胃下飯的大頭菜鹹菜，喝一口粥，吃一口大頭菜鹹菜，那滋味真的好吃到無法用語言形容。母親做的大頭菜鹹菜，直到我長大後仍對它的味道難以忘懷，它早已成為了我心中的一部分主料大頭菜：1個輔料鹽：適量辣...
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味味甜
