家常茶樹菇炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮茶樹菇 ：250
五花肉 ：100
乾紅辣椒 ：5—6根
大葱 ：3片
姜 ：2片
大蒜 ：1瓣

輔料

郫縣豆瓣醬 ：15
鹽 ：3
老抽 ：3毫升
糖 ：3
水澱粉 ：15毫升
香油 ：3毫升

具體步驟

1. 準備材料，將新鮮茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水洗淨、瀝乾，切成6釐米長的段。大葱，姜，蒜切成薄片備用。

2. 把五花肉切成4*3毫米厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細碎一些。再把幹辣椒掰成2半，去除辣椒仔。

3. 鍋中倒入清水大火加熱，水開後放入茶樹菇，當水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝乾水分。

4. 鍋中入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味後改為中火，放入五花肉片，葱薑蒜片，煸炒至肉的顏色變白後，再放入乾紅辣椒、茶樹菇，繼續煸炒5分鐘後，加鹽、老抽、糖翻炒均勻，最後淋入水澱粉，倒入香油即可。