家常燒羊腿如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
洋葱 :適量
胡蘿蔔 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
胡椒粉 :適量
小茴香 :適量
山奈 :適量
肉蔻 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
紹酒 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
主料
羊腿 :適量洋葱 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
葱 :適量姜 :適量
蒜 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
胡椒粉 :適量
小茴香 :適量
山奈 :適量
肉蔻 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
紹酒 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
1. 將羊腿洗淨用刀背將骨頭剁段肉連着就可以不要切斷。
2. 鍋中放入涼水將羊腿放入開火焯淨血末,撈出温水衝淨待用。
3. 另做一口鍋做熱放少許油,煸香葱薑蒜和其他香料。
4. 胡蘿蔔切滾刀塊、洋葱切塊。
5. 鍋中放入洋葱一塊煸出香味洋葱變軟。
6. 加入開水放入醬油、紹酒、胡椒粉做成香噴噴的湯。
7. 放入焯好的羊腿大火燒開撇去浮沫蓋上蓋改成中小火。
8. 大約45分鐘羊腿用筷子可以輕鬆穿透了,加鹽、白糖調味。
9. 放入切好的胡蘿蔔塊改成大火。
10. 待胡蘿蔔軟熟湯汁也略微收緊變濃即可出鍋裝盤。
食用羊肉的注意事項:(1)、凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等症狀的人應少食。(2)、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應少食。(3)、吃過羊肉之後不能馬上喝茶,否則會導致排便不暢或便祕。
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