美味什錦燴麻食如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大家都知道現在素食是越來越流行了，大魚大肉之後吃一點粗糧和素食對我們的身體健康其實是有很大的好處的喲。但是隻是單純的吃一種素食是不是太單調了呢？所以今天要個給大家推薦的就是這麼一道集合了多種素食的美味什錦燴麻食。

主料

小青菜 ：一把
胡蘿蔔 ：一個
土豆 ：一個
西紅柿 ：一個

輔料

麪粉 ：500

具體步驟

麪粉加上適量的水揉成光滑的麪糰，用保鮮膜把裝麪糰的碗封起來靜置半小時。我圖中的麪糰放的時間有點長，表面上已經有點乾裂了。剛剛揉出來是很光滑的。

取適量麪糰揉成長條，用刀切成丁，撒適量麪粉防止粘在一起。在案板和梳子上撒乾麪粉。用右手大拇指按住面丁在梳子上面用大拇指從左往右輕輕捻一下。一個麻食就成功了。（梳子我用的是酒店乾淨的一次性梳子。用之前用開水燙一下消下毒，沒有梳子可以用做壽司的竹簾。兩個都可以）熟悉的話捻起來很快。

做麻食的同時可以燒開水。

水燒開了了以後把麻食倒進去，煮7～10分鐘。

. 煮熟了以後把麻食撈出來，放進冷水裏面冰一下，這樣就不會粘在一起了。

胡蘿蔔，土豆切丁，木耳和香菇發好了，切成絲，銀耳和青菜稍微切一下。

雞蛋打散，鍋裏大火炒一下，用鍋鏟弄成雞蛋碎。

鍋裏倒油，放上薑絲爆香，以上食材放入鍋中大火爆炒，先放土豆和胡蘿蔔，西紅柿。再放香菇、木耳、銀耳、雞蛋碎，最後放青菜。加入適量鹽，最後加入適量水，大火煮開。

在煮開的鍋中加入涼水冰好的麻食，煮兩三分鐘就可以，因為麻食已經是熟的了。加入適量鹽，一勺耗油，最後放味精，燒開。

關火盛進碗中，香噴噴的麻食出鍋了。