美味的酸菜燜鴨脖如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨脖 ：800

輔料

老抽 ：3ml
酸菜 ：250
姜 ：10
蒜 ：10
生抽 ：5ml
葱 ：15
黃酒 ：5ml
鹽 ：3
幹辣椒 ：7個
腐乳 ：5
食用油 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

1. 鴨脖入冷水鍋焯一下，洗去浮末，切成小段

2. 炒鍋燒熱，放油，下葱、姜、蒜、辣椒煸香

3. 倒入酸菜翻炒

4. 放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒至顏色均勻

5. 倒入高湯、加入腐乳大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜至湯汁收幹，加鹽調味炒勻出鍋。