地瓜糰子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
地瓜 :適量
蛋糕 :適量
鹽 :適量
紅棗 :適量
主料
糯米粉 :適量地瓜 :適量
蛋糕 :適量
輔料
糖 :適量鹽 :適量
紅棗 :適量
具體步驟
1. 先將紅薯洗淨,去皮,切成圓片,放進蒸鍋隔水蒸熟。
2. 蒸紅薯的時候可以處理一下紅棗,紅棗在這裏主要用來裝飾,如果你做的不多的話,那一顆紅棗就夠用了,把紅棗洗淨,用小刀將紅棗肉沿着棗核片下來,然後將紅棗肉捲起,再切成薄片就可以了。
3. 紅薯蒸好後取出,搗成紅薯泥,並加鹽和糖攪拌均勻。
4. 用紅薯泥搓成若干個小糰子,糰子不要搓太大,這只是餡而已。
5. 糯米粉和少許鹽混合,過篩,然後一邊加水一邊揉成糯米麪團。
6. 取一個糯米糰,壓扁,包入紅薯糰子,搓成圓形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。
7. 取湯鍋,注入清水並燒開,然後下入地瓜糰子,煮到都浮到表面就可以了,撈出過冷水。
8. 這時準備一個小的保鮮盒,再掰一小塊蛋糕,取裏面的淺色部分,弄成粉狀,再將我們的地瓜糰子放到保鮮盒裏,晃動盒子,使地瓜糰子的表面均勻的裹上一層蛋糕粉,最後裝盤,點綴上紅棗片就可以了~
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