好吃的客家釀豆腐的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

客家釀豆腐的做法是比較簡單的，對於我這個不愛吃豆腐的人來説，這個菜是很好吃的，所以我自己也會經常做這個菜，而且這個菜花的時間很少，豆腐的含鈣量也是很高的，所以小孩應該多吃一點這個豆腐，對小孩的身高是很有幫助的，所以當媽媽的人還是應該多做一些這類的菜。

主料

豆腐 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

蠔油 ：適量

具體步驟

嫩豆腐一塊，洗乾淨瀝水

豆腐比較厚，從中間一分為二

再切成長方形小塊（怎麼切好看就怎麼切，今天我沒切好）

將切好的豆腐平放，寬的一面朝上

掏去中間的豆腐（挖水果的神器挖豆腐，很好用）

這樣就可以了（怕豆腐破所以沒敢掏太大）

肉泥加入葱花，生粉，麻油，耗油，鹽，生抽，生薑末，胡椒粉，拌勻備用

將拌好的肉餡塞入豆腐中

下鍋煎至兩面金黃（我用電餅檔煎的，不用擔心煎糊）

這個時候可以翻過來再煎另外一面（我只煎了一面）

放入少量清水，加入生抽，少量鹽，豆腐，蓋鍋蓋轉小火燜煮幾分鐘

待湯汁快乾時，加入澱粉勾芡一下就可以起鍋了

葱花勾芡的時候放，我為了拍照所以裝盤後點綴在上面

烹飪技巧

無