荷蘭豆炒南瓜怎麼做-荷蘭豆炒南瓜的做法

“荷蘭豆，是豌豆的別名。荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。在荷蘭，則被稱為“中國豆”。是古老作物之一，荷蘭豆也是是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸。具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。
南瓜通常都是做成南瓜泥或者是放在燉菜裏面，其實切薄片和荷蘭豆炒着吃，二者組合，不僅味道很好，顏色也漂亮呢！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆炒南瓜的做法步驟

• 1、準備食材：荷蘭豆、南瓜

• 2、南瓜洗淨切片

• 3、沸水放一滴油，放入摘洗好的荷蘭豆焯燙片刻

• 4、接着把南瓜片也燙一下

• 5、將焯過水的荷蘭豆、南瓜片瀝水備用

• 6、熱鍋放油，放入少許的六月鮮，燒至七成熱

• 7、放入荷蘭豆迅速翻炒

• 8、放入南瓜片，同時放鹽、一點點白糖提鮮

• 9、最後放雞精翻炒均勻，即可出鍋

小竅門

1、荷蘭豆是非常嫩的蔬菜，焯水之後炒的時候要迅速，才能保持脆生生的口感
2、南瓜片事先燙一下，減少炒制的時間，讓成品看起來色澤更漂亮