好吃的肉末茄子褒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一些很受歡迎的食材製作的方法很多所以大家可以用同樣的食材來製作不同 菜但是味道不同所以大家都喜歡吃，就是像是肉末茄子褒就是其中的一樣呢，茄子在生活中真的很受大家的歡迎，製作的方法很多，加上肉末的話就更加的完美，葷素搭配美味加倍。

主料

茄子 ：2個
豬肉餡 ：50

輔料

料酒 ：15
老抽 ：30
蒜 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. ▲把茄子洗淨去頭去蒂，切成手指粗細的長條。

2. ▲上面撒點鹽醃上20分鐘，把茄子裏的水醃出來。這樣做出來的茄子口感就不會水了。

3. ▲炒鍋燒熱倒油，放入葱煎蒜末炒出香味，然後把肉餡倒進去繼續翻炒。

4. ▲等看到肉餡的顏色變白了，倒1大勺的料酒繼續翻炒，取出肉腥味，等看到肉餡沒有紅色的了，就可以出來備用了。

5. ▲把醃過的茄子用手攥一下，把多餘的水分擠掉，然後放到鍋裏翻炒。

6. ▲等看到茄子變軟了，倒入2大勺的生抽、半勺的老抽、炒勻。

7. ▲再把之前炒好的肉末倒進去，加1大勺的老乾媽，1小勺糖，一點點水，翻炒均勻

7. ▲再把之前炒好的肉末倒進去，加1大勺的老乾媽，1小勺糖，一點點水，翻炒均勻

9. ▲上桌前再撒點葱花，配上一碗白米飯，開動吧。