玉米金槍魚壽司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香米糯米飯 ：適量
金槍魚罐頭 ：適量
玉米粒 ：適量
黃瓜 ：適量
生菜 ：適量
壽司紫菜 ：適量

輔料

壽司醋 ：適量
鹽 ：少許
糖 ：適量

具體步驟

1. 香米加糯米（2：1）與水電飯鍋煮熟，米和水的比例為1：1。適量加一些糯米增加粘度。

2. 米飯煮熟後用飯勺攪散，晾涼。

3. 壽司醋加糖加鹽調成汁。醋、糖、鹽的比例為10:5:1。

4. 玉米焯水，黃瓜去皮切丁備用

5. 米飯晾至40°C左右時放入調好的醋快速攪拌至米飯散開。米飯與醋汁的比例為5:1。40°C左右可以使壽司醋的酸味揮發出來。

6. 取紫菜一張，手蘸水將米飯由下部向上鋪滿紫菜2/3。

7. 米上放生菜一片，生菜上放黃瓜丁、玉米粒、金槍魚，用手從兩端捲起，儘量緊些，有竹簾，可以用竹簾捲起。

8. 一隻手固定住卷好的壽司卷，一隻手指蘸水塗紫菜上邊緣，將紫菜封口。

9. 刀蘸清水，快速將壽司卷切成2釐米寬的段裝盤即可。

10. 食用時可以蘸日本醬油。可以加入蛋皮、其他肉類，米飯中可以拌入熟芝麻。但不要貪心卷太多東西，會撐破紫菜的肚子。