健康的義大利海鮮麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蝦仁 :50公克
蛤蜊 :80公克
透抽 :50公克
洋葱末 :30公克
巴西裏末 :1大匙
九層塔 :少許
義大利綜合香料 :少許
高湯 :1/2杯
白酒 :3大匙
胡椒粉 :少許
鹽 :1小匙
主料
義大利麪 :120公克蝦仁 :50公克
蛤蜊 :80公克
透抽 :50公克
洋葱末 :30公克
巴西裏末 :1大匙
九層塔 :少許
義大利綜合香料 :少許
高湯 :1/2杯
白酒 :3大匙
胡椒粉 :少許
鹽 :1小匙
輔料
1. 蝦仁洗淨去腸泥;蛤蜊以鹽水浸泡吐沙約1小時;透抽洗淨切塊備用。
2. 義大利麪以滾沸的水煮至九分熟後撈起,拌上少許橄欖油備用。
3. 熱油鍋,將洋葱末爆香,再放入作法1的蝦仁、蛤蜊、透抽拌炒一下,放入義大利綜合香料、高湯、白酒煮開後,放入鹽、胡椒粉及作法2的義大利麪以大火拌炒至湯汁收幹,灑上巴西里末及九層塔拌勻即可。
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