常吃不膩的滷雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：500

輔料

姜 ：適量
小葱 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量
精鹽 ：適量
花椒 ：適量
砂仁 ：適量
草果 ：適量
橘皮 ：適量
香草 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.雞爪清洗一下。

2.冷水下鍋，水開後焯一下撈出洗淨瀝乾。

3.準備配料。

4.鍋中適量水下配料。

5.放雞爪。

6.放老抽和冰糖。

7.放鹽煮開後小火30分鐘左右熄火，浸泡15分鐘撈出即可食用。

烹飪技巧

配料可根據自己的喜好隨意添加；雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久；滷汁可裝入容器中冷卻後放冰箱冷藏或冷凍，下次滷時可以繼續使用。