常吃不膩的滷牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：1000
老滷湯 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
雞精 ：適量
葱 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1.牛肉清洗乾淨

2.切成1塊1斤左右的大小

3.入沸水焯燙，將浮沫去掉

4.焯燙好的牛肉放入電壓力鍋內膽中

5.加入葱薑蒜、鹽、雞精、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒等各種香料

6.添入一點清水，再加入老滷湯，如果沒有老滷湯，全部用清水也沒問題。然後就用電壓力鍋的“牛肉”鍵來煮吧

7.煮好的牛肉在滷湯裏浸泡一夜，滷好的牛肉變得好小啊

8.滷好的牛肉冷藏後切成薄片就可以當零食吃啦

烹飪技巧

滷好的牛肉不要趁熱切，那時候牛肉組織還比較鬆散，切不成漂亮緊實的片。要冷藏一段時間之後再切，切出的牛肉片才又薄又好看