肥而不膩五香滷肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

精心釀製的五香滷肉在遠處就能聞見陣陣香味兒，五花肉的做法其實很多，五香滷肉選用上好的五花肉用滷料進行醃製，滷至顏色變得油亮，切成塊狀，吃上一口，肉肥而不膩，滷肉鮮嫩多汁，滷肉搭配米飯是最常見的，滋味非比尋常，非常下飯，百吃不厭。

主料

五花肉 ：500

輔料

料酒 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

肉丁入沸水汆燙10分鐘，取出衝冷水。燙肉丁的湯保留，鍋內放一點點油，鍋熱後放入肉丁煸炒約5分鐘至出油，盛出

用肉丁煸出的油煸炒洋葱粒和蒜粒，煸炒至香氣濃郁，洋葱丁出現金黃色肉丁倒回鍋內，和洋葱粒蒜粒一起翻炒均勻，放入燉肉的砂鍋或鑄鐵鍋內

蓋上蓋子小火燜1小時至肉完全軟爛即可。喜歡滷蛋的可以在出鍋前半小時講煮好的剝了殼的雞蛋丟進去一起燜。