家常的糟滷雞爪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞爪 ：500

輔料

糟滷 ：1瓶
白酒 ：2小勺
薑片 ：適量

具體步驟

1.糟滷

2.雞爪洗淨，入鍋內，放薑片，二勺料酒或白酒煮，水開後約五到八分鐘。不用煮得很爛。撈起放涼。

3.剪去指甲

4.再剪成小段

5.放入玻璃瓶內

6.倒入糟滷

7.把雞爪全浸在糟滷中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏室，至少二小時以上。時間長些會更香。如果室温不高，也可以不放冰箱。

烹飪技巧

指甲在煮後剪，只是為了減少膠原蛋白的流失，可自由選擇。另外，時間煮久了，會沒有咬勁，喜歡啃軟爛的，可多煮些時間。糟滷是鹹的，口味重的也要小心加鹽，我是沒加了。