好吃不膩的滷雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：8個

輔料

草果 ：適量
魚露 ：適量
十三香 ：適量
沙仁 ：適量
桂皮 ：適量
白糖 ：適量
丁香 ：適量
小茴香 ：適量
老抽 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量
陳皮 ：適量
白酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.薑切片。

2.鍋入半鍋清水，放入草果、香葉、沙仁、丁香、小茴香、八角、桂皮、陳皮、老抽、魚露、白酒，再放入雞蛋、薑片拌均勻。再加兩勺鹽、一勺白糖、一勺十三香，蓋鍋蓋，小火煮熟雞蛋。

3.用鍋鏟敲碎蛋殼，關火。倒入碗中，封上保鮮膜。冷卻後，放入冰箱冷藏兩天。

4.兩天後，取出食用。即可

烹飪技巧

無