下飯的醋溜綠豆芽如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

綠豆芽 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：1顆
花椒 ：適量
香油 ：適量
白砂糖 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將材料準備好，葱切花，姜切絲。

2.起鍋加入適量食用油，放入花椒爆香後將花椒籽拔出（喜歡吃花椒籽的可以不拔出來）。

3.放入紅辣椒，葱花，薑絲爆香。

4.放入綠豆芽快速翻炒。

5.加入適量白砂糖殺豆芽中的水，水殺出後加入香醋。拌勻後關火放入適量食鹽與香油，利用預熱拌勻。

6.裝盤出鍋，酸辣甜鹹，十分下飯。

烹飪技巧

鹽一定要關火後再放，不然豆芽容易蔫。最後的香油十分重要，不但能增加香氣，還可以使色澤更加晶瑩。