照燒豆腐自制如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

北豆腐 ：1塊

輔料

綿白糖 ：1勺
油 ：適量
蜂蜜 ：3勺
鹽 ：1勺
蠔油 ：3勺
生抽 ：3勺
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.北豆腐一塊，洗一洗備用

2.把豆腐切成小塊或略厚的片

3.燒開一鍋水，準備焯豆腐

4.豆腐過涼

5.調碗汁：一勺鹽 一勺糖 三勺蜂蜜 三勺醬油 三勺蠔油 適量水澱粉，調均勻

6.鍋中放油，要多一些，因為是要炸豆腐

7.油熱放入豆腐中火炸

8.炸到兩面金黃出鍋

9.在鍋中留一點剛剛炸豆腐的油燒熱

10.倒入豆腐

11.倒入調好的碗汁

12.翻炒均勻

13.倒入清水加到豆腐的2/3就可以，不要太多

14.轉小火蓋蓋約5分鐘，湯汁濃稠，不要燒乾了，要留些湯，燉的過程要看好鍋，要勤翻動以免糊鍋

15.出鍋，將湯汁澆到米飯上再配上自己喜歡的蔬菜，西蘭花，胡蘿蔔丁，香腸等等，這樣更有食慾

烹飪技巧

1.調汁的勺用喝湯大小的瓷勺就行2.要是想加入其他配菜就是先洗好焯水過油，最後放到菜裏就可，不用和豆腐一起燉