照燒的自制雞排飯如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

每到中午點外賣的時候，大家總是無外乎選擇雞腿飯、牛腩飯、咖喱魚飯、雞腿飯等等幾個品種。其實，類似雞排飯這樣簡單易做又不太容易變質的食物，我們完全可以在家裏自行做成便當，帶到學校或公司午間食用。今天，就讓我們一起來學習自制雞排飯的做法吧！

主料

雞腿扇 ：4 個
米飯 ：500
蛋清 ：一小碗
西蘭花 ：數朵

輔料

一品鮮醬油 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

花菜用手掰成一朵一朵的，備用。

蛋清攪拌備用

去掉雞腿扇的小骨偷，脂肪和皮去掉備用。將一品鮮醬油，雞精，糖，料酒和少許的水調勻，倒入雞肉內醃製30分鐘。這樣的醬汁準備兩份備用。

將油燒開，逐一放入雞排肉雙面煎。然後再將另一份醬汁倒入鍋內，再將雞排放入鍋內小火煎20分鐘入味。

將水燒開，放入雞精和西蘭花，西蘭花顏色變翠綠時撈出。在鍋內倒入油中火燒開，將蛋清放入翻炒，速度要快，不然會粘鍋的。

將米飯盛入碗內，放入西蘭花，蛋白，雞排，然後澆汁，超級好吃！