自制紅燒凍豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

凍豆腐 ：1小袋
黑木耳 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
葱 ：少許
蒜 ：3瓣

輔料

鹽 ：少許
糖 ：少許
鮮雞精 ：少許
醬油 ：適量
高湯精 ：少許
調和油 ：適量
十三香 ：少許
家樂濃湯煲 ：1個

具體步驟

1. 凍豆腐用水泡軟後，擠出水份（不要擠得太乾，以名失去豆腐原有的美味），切成大片，待用。

2. 黑木耳泡發好後，焯燙一下，過涼水，瀝乾，待用。

3. 胡蘿蔔切成菱形片，葱切葱花，蒜用刀拍一下（蒜香揮發得更好），待用。

4. 炒鍋入油適量，入葱、蒜、十三香，出香味後，入凍豆腐翻炒，炒香豆腐也可以煎香豆腐，再入醬油，炒香，入木耳，鹽、糖、高湯精、翻炒均勻，出香味，入家樂濃湯煲，入少許的水，翻勻，炒至菜快熟時，入胡蘿蔔片，炒至熟，出鍋（如水放多了可以勾個薄芡）。

5. 嗯！味道不錯的哩……看什麼還不快動手做一下下……十分抱歉，因為剛剛開始製作菜譜，總是忘東忘西的。炒菜時忘記拍照了，嘿嘿，有時間補上。